Táplálék kiegészítők gyógyszerész szemmel: A koffein

A koffein az egyik legrégebben ismert, tudatosan használt hatóanyag. Kínában már az ókorban is ittak teát, kifejezett élénkítő céllal. Napjainkban a leggyakrabban használt alkaloida, a világ népességének közel 80 százaléka fogyasztja valamilyen formában.

Nézzük meg részletesen, mi is a koffein, hogyan hat a testünkre és hogy tudjuk sportolóként megfelelően használni.

A koffein kémiailag egy trimetil-xantin, fehér, kesernyés ízű por. 

Sok növényben megtalálható, ezek közül közismertek a kávé és a tea.

• Talán kevésbé ismert, hogy tartalmaz koffeint a csokoládé, a kakaó, kóladió, maté és a guarana is.
• Kis mennyiségben található még a citrusfélék virágában: narancs, citrom, lime, grapefruit.

Vajon miért állítják elő ezek a növények a koffeint? Hiszen a természetben nem történik semmi ok nélkül.

A cél kettős:

• Egyrészt elriasztják, illetve elpusztítják vele a kórokozó rovarokat. Ezért dúsul fel a koffein az adott növény leveleiben és termésében.
• A másik cél a beporzó rovarok, méhek, légyfélék odavonzása. Ezért a nektárban, kis koncentrációban termelik a koffeint.
• Kutatások bebizonyították, hogy ez serkenti a beporzó rovarok agyműködését.
• Például a vizsgált méhek több nappal tovább emlékeztek a koffeint tartalmú virágméz forrásaira pl. narancs.

De ez csak érdekesség, a mi szempontunkból az emberre gyakorolt hatás a fontos.

Szervezetünkre több ponton hat a koffein:

• Központi idegrendszerben az adenozin receptorokhoz kapcsolódik, ezáltal gátolja annak hatását.
• Mivel az adenozin az agyban egy nyugtató, éberségi szint csökkentő, alvást elősegítő funkciójú anyag gátlásával fokozzuk az aktivitást, az agyműködést. A gátlás gátlása serkentés!
• Növeli az agyban a dopamin serkentő, jutalmazó hatású ingerületátvivő szintjét. Egyes források szerint ezért alakulhat ki enyhe függőség a koffeinnel szemben.
• Az agykéregre gyakorolt hatása következtében javítja a gondolkodást, a szellemi funkciókat, a képzettársítást.
• Általános idegrendszeri élénkítő hatása van, csökkenti a fáradtság érzést, kitolja az ébrenlétet, fokozza a koncentráló képességet.
• A szívre direkt módon hat, növeli a szívösszehúzódások erejét és a szívfrekvenciát.
• Növeli a mellékveséből az adrenalin felszabadulást, ezzel fokozza a szervezet szimpatikus aktivitását. Ez un. „üss vagy fuss” (fight or flight) reakció, ami a mindennapi stressz leküzdését segíti.
• Ellazítja a tüdő léghólyagok simaizmait, ezzel növeli a légzés hatékonyságát.
• A vesékben kis mértékben növeli a glomerulus filtrációt ezért fokozódik a vizelet kiválasztás.
• Növeli a vázizomzat összehúzódások erejét, tágítja az izmok ereit, javítja az oxigénellátást.

A koffein komplex hatásait több területen is tudjuk használni.

• Egyrészt élvezeti cikk, hiszen naponta fogyasztjuk leggyakrabban kávé vagy tea formájában.
• Ki ne gondolna szívesen arra, hogy egy frissen főtt, illatos kávét tart a kezében és a finom illatát szagolgatja?
• Másik hasonlóan kellemes koffein forrás a tea. Jó tudni, hogy egy erős fekete teában több koffein lehet mint egy kávéban.
• Ugyan ebbe a kategóriába tartoznak az energia italok. Ezekben a koffein kombinációban van cukrokkal, taurinnal és más élénkítő hatású anyagokkal.

A következő felhasználási terület a gyógyászat.

• Itt a koffeint például fejfájás csillapító kombinációkban használják simaizom görcsoldókkal és fájdalom csillapítókkal. Ezekben a koffein erősíti a másik két hatóanyagot.
• Folynak kutatások többféle betegség kezelésében, megelőzésében: Parkinson kór, Alzheimer kór, bizonyos típusú daganatok.

Természetesen vannak negatív hatások is.

• Fokozza a gyomorsav elválasztást, gyomorfekély kockázata nőhet.
• Növeli a vérnyomást és a szívfrekvenciát, ezért szívbetegeknél oda kell figyelni a koffein bevitelre.

A sport szempontjából a legfontosabb hatás a szimpatikus aktiválás, felkészít a fokozott fizikai teljesítményre.

• Tágítja a hörgőket, fokozza a tüdőben a gázcserét, javítja az oxigén felvételt.
• Tágítja a vázizomzat ereit, növeli az átáramló vér mennyiségét, fokozza a tápanyag és oxigén ellátást.
• Fokozza az izom összehúzódások erejét, növeli a munkavégző képességet.
• Összességében jobb lesz az edzés hatékonysága, magasabb teljesítményt tudunk elérni.

Mire kell figyelni a koffein használatánál?

• Első és legfontosabb a napi dózis. Itt az ajánlott maximum 300 mg körül van.
• Ez természetesen egyéni különbségeket mutathat. Függ a nemtől, testtömegtől, korábbi koffein fogyasztási szokásoktól.
• Mivel többféle forrásból viszünk be koffeint, ezeket össze kell adni a napi dózis meghatározásához.
• Tehát az elfogyasztott kávé, tea, csoki, energia ital, koffein tartalmú táplálék kiegészítők és gyógyszerek tartalmát össze kell adni!
• Amire még érdemes figyelni az, hogy a koffein hatásmaximuma kb 30-40 perc után áll be.
• Tehát ha edzés teljesítmény fokozásra szeretnénk használni vegyük ezt figyelembe és ennyi idővel edzés előtt vigyük be a koffeint.
• A koffein felezési ideje, tehát az az idő ami alatt a vérszintje felére csökken, kb. 4 óra.
• Ezt azért érdemes figyelembe venni, hogy ha délután, este fogyasztjuk befolyásolja az elalvást, az éjszakai pihenést.

Összefoglalva a koffein, amit a növények a rovarok befolyásolására fejlesztettek ki mi is kiválóan tudunk használni. A felhasználásnál vegyük figyelembe az egyéni céljainkat, egészségi állapotunkat, edzettségi szintünket. Ha ezt megtesszük biztonságosan tudjuk beépíteni az életünkbe ezt a különleges vegyületet!

A cikket oktatónk, Domokos Sándor gyógyszerész, fitnesz oktató írta.